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餐廳廚房油煙為什么會倒灌倒流怎么解決
文章來源:河北清山綠水節能科技有限公司    點擊:900    發布時間:2020-07-30

  我們公司經常收到用戶的一個疑問:我們餐廳的廚房油煙為什么會倒灌,油煙倒流怎么解決?今天我們就給大家解答一下。
餐廳廚房油煙為什么會倒灌倒流怎么解決
原因一:煙道內壁不光滑

   油煙為什么長時間排不出去?給我們報料的排煙專家王先生說,要理解這個問題,首先得了解煙道的工作原理。

   煙道又稱排氣道,是安裝在住宅墻壁內的四方形豎式孔道,它的工作原理是:在油煙機的機械推動下,油煙氣體通過連接軟管進入豎向煙道,然后沿著煙道上升,最后在樓頂的出氣口排出。

   不過,以我們多年的經驗看,不少煙道產品本身沒有經過檢測,質量與行業標準存在較大差距,最常見的表現是煙道內壁不光滑。

   煙道內壁不光滑,就會增大油煙上升過程中的摩擦阻力——如同小孩子推玩具車,如果地面光滑,玩具車就跑得遠,地面粗糙的話,車輪滾幾圈就停住——油煙也一樣,在煙道內往上走的時候,遇到阻力就慢下來,而后面的油煙又跟上,于是這些油煙就“堵”在一塊,出不去的油煙沒地方走,就會哪里空往哪里鉆。

  “堵”在煙道內的油煙,還使得煙道內氣壓大于外部,從而阻擋了油煙機向外排煙——這就像給自行車胎打氣,一開始好打,但當車胎內的氣越來越多,打氣筒就很難推下去。油煙機排不了煙,最直接的結果是自家廚房燒菜時“煙霧繚繞”。

  我們認為,油煙倒灌、串味,最主要原因是煙道的質量問題。

  “不少煙道的壽命只有一年多,材料老化后很容易堵塞煙道。”按規定,煙道材料應該與建筑同壽命,但由于煙道建設費占整個建筑物的比例非常小,所以經常被忽略,沒有驗收規范。

  原因二:密封性不好

  除了煙道質量不過關,油煙倒灌的另一個原因,是沒有正確安裝導向管、變壓板和止回閥等煙道配件,或者是根本就沒有安裝。

  其中,止回閥氣密性不好是常見問題。這個時候,只要有其中一戶人家開啟油煙機,或者有風從屋頂的排煙口灌進煙道,滯留在煙道里的油煙就會帶著刺鼻的氣味,透過止回閥的縫隙進入油煙機,造成油煙倒灌。

原因三:煙道先天設計缺陷

  另外,油煙倒灌的另一個原因,與ZRF集中式排氣道有關。

  住宅廚衛排氣道制造商齊先生說,在浙江省內,煙道可大致分為兩類:一類叫ZRF集中式排氣道,2001年前建造的住宅樓盤基本上采用這種排氣系統。另一類是變壓式排氣道,2001年后在省內推廣使用。

  ZRF集中式排氣道最明顯的特點是,煙道內有塊隔板將油煙引導至主煙道,但由于隔板距離過長(等于層高),反而阻礙了油煙的通過,當油煙機停用時,這段煙道內未排走的油煙就順著油煙機軟管回到廚房。

油煙倒灌有三個補救措施


  第一步,把位于屋頂的煙道排煙口打開,檢查有沒有堵牢。檢查的方法是,夜間在一樓用強光手電筒照進煙道,看看有沒有被雜物堵住。

  第二步,如果煙道沒有被堵,有油煙倒灌的人家,可以在油煙機排煙口重新裝一個可調的變壓配件,并加裝靈活性和密封性好一點的不銹鋼止回閥。

  第三步,對屋頂排煙口進行改造,更換或加裝帶有抽力的煙道風帽,既可以防止自然風灌進煙道,又能增強煙道吸拔力以利于排煙。

  最后,這些方法雖然能一定程度上解決問題,但終究屬于治標不治本,最根本的解決方法,是建造之前就對原材料嚴格把關。

 
  業主裝修時要注意三點

  在裝修環節,科怡環保總結了業主應該注意的3個事項:

  1.不要隨意改變導向管的安裝位置。換句話說,不要在煙道上隨意開口放置導向管。因為變壓板和導向管的位置是對應的,而且在每層樓的高度不一樣,是事先計算好的,并在煙道上預留了導向管的安裝位置,如果隨意改變導向管安裝位置,變壓和油煙導流就達不到預期效果。

  2.裝修前了解自家購買的是不是下排式油煙機。如果是,請盡量聯系煙道廠家配合改造,因為煙道是按上排方式設計。

  3.選購的配件(如止回閥、導向管和壓力調節閥等)要與煙道配套。


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