深圳代體檢提示康威爾大學的研究發(fā)現(xiàn),讓女性大學運動選手補充適量的鐵,六周之后,肌肉的血乳酸值比沒有補充的選手低了10%;血乳酸值是肌肉疲勞的一項重要指標。也就是說,補充鐵的選手肌肉較不易感到疲累。同時,他們也觀察到,有補充鐵的女性選手在賽后恢復速度也較快。而且,實驗之前,鐵濃度測量最低的選手,在補充鐵劑后,原本能量消耗速度較快的情況就大幅改善。
人體新陳代謝里的每個環(huán)節(jié)幾乎都需要鐵。鐵從肺部攜帶氧氣,通過血液,釋放氧氣到需要的部位;我們體內(nèi)的酵素也含有鐵,它能幫助身體解毒,并將醣類轉(zhuǎn)化成能量。如果沒有足夠的鐵,血紅素合成不足,就會造成組織和器官缺氧;具有營養(yǎng)學背景的研究主持者戴拉維爾(Diane DellaValle)博士說明,這時因為缺氧,乳酸不易代謝,就易造成肌肉疲勞,而使運動表現(xiàn)大打折扣。
根據(jù)臺灣2008年營養(yǎng)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,成年女性缺鐵率是16.9%,幾乎每6個女生就有1人缺鐵,高出男性達8倍之多;其中尤以13~50歲的育齡婦女最容易缺鐵。戴拉維爾博士甚至指出,平時有在運動的女性,缺鐵率更高達30%。
運動營養(yǎng)師楊承樺補充說明,在長時間耐力運動的沖擊下,紅血球就像走在顛簸路段(血流)的車子,一些體質(zhì)較弱或老廢的紅血球易在過程中遭受擠壓而破裂,攜帶著鐵的血紅素也因此釋放到血流中。如果來不及回收這些血紅素,那部分鐵就會流失而無法被利用。
戴拉維爾博士建議,應定期抽血檢查鐵營養(yǎng)狀況,并依醫(yī)生指示補充鐵劑。也可透過飲食攝取,像是紅肉、深綠色蔬菜、動物內(nèi)臟如豬肝等,都是很好的補鐵食物。
10個缺鐵癥狀需注意
1.容易感到疲倦
如果疲倦伴隨著虛弱、暴躁易怒、無法專注,那就很可能是缺鐵造成的。
2.經(jīng)血量大
生理期是女性最容易流失鐵質(zhì)的時候,如果經(jīng)血量大,更容易缺鐵。
3.臉色蒼白
血紅素讓我們的血色、臉色看起來紅潤,如果缺鐵就會使臉色看起來蒼白。最好觀察的部位是你的嘴唇、牙齦及眼瞼內(nèi)。
4.走路容易喘
當你的氧氣不夠,你容易感到吸不夠氣,甚至會喘。
5.心悸
因為血中氧氣不夠,心臟就得做更多任務(wù)來達到目標,導致心跳加快。
6.不寧腿
根據(jù)約翰霍普金斯醫(yī)學院研究指出,約15%擁有不寧腿癥狀的人會缺鐵。鐵濃度越低,癥狀越嚴重。
7.頭痛
美國頭痛基金會(National Headache Foundation)指出,鐵濃度不足,最先會影響腦部的供氧不足,這時腦部血管會擴張,引發(fā)頭痛。
8.不明原因焦躁
缺鐵引發(fā)缺氧,進而影響自律神經(jīng)系統(tǒng),處于戰(zhàn)與逃模式,更易煩躁、易怒,心情不容易平靜下來。
9.掉發(fā)
缺鐵,尤其是已進展到缺鐵性貧血的階段,身體會啟動生存機制,將氧氣留給最重要的器官使用;像頭發(fā)這種枝微末節(jié)就容易被犧牲。
10.舌頭平滑易痛
缺鐵除了讓舌頭較無血色外,也會減少紅血球中的肌紅蛋白,這是維持肌肉健康的重要蛋白質(zhì)。少了肌紅蛋白,你的舌頭會看起來異常平滑,而且因腫脹發(fā)炎而疼痛。
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