法國鵝肝醬是時尚美食，滑膩綿細的口感，常讓人忘了這是鵝的脂肪肝。不過，脂肪肝若是在人身上可就不妙了。現代人生活習慣改變，坐在電腦前的時間越來越長，運動量越來越少，飲食講究快速方便，下班后的聚餐就相約吃到飽，面對各種高油脂的美食及美酒毫無節(jié)制，日積月累的就養(yǎng)出一個油膩膩的脂肪肝。

什么是脂肪肝

肝細胞中原本含有少量脂肪，其中磷脂占50％以上，游離脂肪酸約20％，三酸甘油酯約20％，其余為膽固醇。脂肪占肝總重量的5％以內都算正常，但是當三酸甘油酯代謝異常，使脂肪超過肝重的5％或每單位面積有三分之一以上的脂肪變性時，就是所謂的“脂肪肝”。

為什么會有脂肪肝

原因甚多，但常見者有以下幾種：

1。飲食習慣：常攝取高油脂食物及以含糖飲料代替白開水的飲食習慣，都容易造成脂肪肝。脂肪攝取過多再伴隨蛋白質攝取缺乏，會造成脂肪乳糜微粒過多，而糖則會刺激肝內脂肪合成。長期不當減肥也會導致因脂肪分解，使大量體脂進入肝臟等待代謝，若加上缺乏蛋白質，便易產生脂質代謝異常，造成脂肪堆積在肝臟。

2。酒精：酒精及其代謝物乙醛對肝臟有直接的傷害。長期過量的飲酒，會使肝臟脂質代謝產生障礙，引起脂肪堆積，甚至肝細胞壞死，肝硬化或肝癌等病癥。

3。藥物中毒：肝是身體的解毒器官，長期使用毒品，止痛藥或抗生素等傷害肝的藥物，也會導致脂蛋白合成障礙，并使脂蛋白排除受阻，引起藥物性脂肪肝。

4。糖尿病：糖尿病患者常為肥胖體型，加上胰島素的關系，會誘使三酸甘油酯在肝臟內合成增加及產生堆積。

5。妊娠性脂肪肝，乙型或ç型肝炎，雷氏癥候群（Reye氏綜合癥）等因素皆會引起脂肪肝。

癥狀及影響

肝內沒有長神經，因此大部分的脂肪肝沒有明顯癥狀。只有少數重度患者會可能會感到上腹部飽脹不適或隱痛，食欲不振，惡心，嘔吐及倦怠乏力等現象。輕微的脂肪肝對健康并無重大影響，但若長期大量的脂肪浸潤肝細胞，會使肝細胞發(fā)炎，嚴重的會導致肝臟纖維化，甚至肝硬化及肝癌的產生。而脂肪肝也會使好膽固醇減少，引起高血脂癥及心血管疾病。

預防123

1。定期檢查：
脂肪肝程度的判定雖然有些主觀，但一般超音波檢查即足以勝任。定期檢查才能及早發(fā)現，及早調整生活飲食。

2。健康的飲食習慣：
高脂肪，高熱量，高糖份，及酗酒等飲食習慣為脂肪肝高危險因子，少油，少糖，少吃淀粉類甜食及油炸食物，節(jié)制飲酒，多喝水，少喝含糖飲料，絕不吃宵夜。多吃水果，蔬菜和富含纖維的食物，配合適量高蛋白的魚類和瘦肉，養(yǎng)成以上這些正確的飲食習慣，肝臟才能常保健康，沒有負擔。

3。多運動：
運動能燃燒多余的脂肪，肝臟中的脂肪自然跟著減少。保持每周運動最少三次，每次持續(xù)30分鐘以上，加上充足的睡眠，生活作息正常，健康的肝一定會讓你有好氣色。

脂肪肝很少致命，但卻是身體健康的警訊，若持續(xù)忽視可能會引發(fā)一連串的慢性疾病。初期發(fā)現時，應持積極的態(tài)度，調整飲食習慣及生活作息，必要時須遵循醫(yī)囑用藥。小心呵護寶貝肝，人生才是彩色的唷。